精选美食：葱爆鸭块、韭菜炒鸡蛋、牛肉炒饭、咖喱猪排饭的做法

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

咖喱猪排饭作法：1、首先我们要把猪排用盐和胡椒油炸20分钟左右，然后白布少许的面粉、鸡蛋液和面包糠；2、接下来就要开始油炸啦，把它们放在油锅里面炸4分钟，等到两面都炸金黄色且煮熟了就可以炒出来了；3、然后开始做到咖喱，再行在油锅里轰香葱姜蒜，之后再行往里面重新加入胡萝卜丁和土豆丁爆炒几下；4、然后再行特咖喱块，往锅里放入600ml的水，进大火熬25分钟就加入适量的盐关火就可以啦。牛肉名菜食材：牛肉200g、米饭2碗、蒜苔5根、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、配料1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1茶匙作法：1、牛肉托小粒，洋葱、胡萝卜、蒜苔托小粒；2、牛肉粒中重新加入配料、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖搅匀油炸20分钟；3、起锅烧油，下入所有配菜，中火翻炒至香味飞舞出有，进大火下牛肉粒翻炒均匀分布；4、放入米饭，转中火，炒匀后特适度盐、生抽调味，起锅前淋现磨黑胡椒炒匀才可。

葱爆鸭块食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、配料50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干作法：1、将葱洗涤小块滚刀块，板鸭小块大块后；2、将板鸭块蒸熟，捞起后用干淀粉、酱油、盐油炸一会儿；3、锅内放油，油热放入鸭块炒至变色；4、放进葱炒出葱香味后，重新加入醋、酱油、配料、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀分布出有锅才可。韭菜炒鸡蛋食材：新鲜韭菜1小把、鸡蛋3个、生油、食盐作法：1、韭菜洗涤切末儿，鸡蛋覆没，把酒蛋推倒在韭菜里，加热均匀分布；2、冻锅烧油，油热后，把韭菜鸡蛋放入锅里，渐渐旋转锅，摊成一个鸡蛋饼，再行水煮、特蚝油，待鸡蛋凝结，将其缝合，大火翻炒。

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