吃货美食：雪柠笋丝、咸肉河蚌豆腐汤、熏干腊肉的做法

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本文摘要：雪柠笋丝1.莴笋去皮托细丝,敲油盐水中焯水,捞起敲凉水中过凉!控净水分可用，柠檬托两个薄片,然后小块四瓣。2.薄荷叶洗涤托细丝，将笋丝,薄荷,柠檬敲碗中，放入足量的雪碧,没有过笋丝。3.特少许白糖,白醋较少敲一点,食盐特一点点，作好的雪柠笋丝加热均匀分布,敲冰箱冷藏至冰凉才可。咸肉河蚌豆腐汤1.河蚌洗涤拍松，切块，煮开后撇去浮沫，下葱姜小火米饭；2.咸肉用另一锅煮煮，切片，河蚌汤调味到汤白后下咸肉；3.最后敲豆腐，不吃前用盐白胡椒调味米饭时间大约2-3小时。

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雪柠笋丝1.莴笋去皮托细丝,敲油盐水中焯水,捞起敲凉水中过凉!控净水分可用，柠檬托两个薄片,然后小块四瓣。2.薄荷叶洗涤托细丝，将笋丝,薄荷,柠檬敲碗中，放入足量的雪碧,没有过笋丝。3.特少许白糖,白醋较少敲一点,食盐特一点点，作好的雪柠笋丝加热均匀分布,敲冰箱冷藏至冰凉才可。

咸肉河蚌豆腐汤1.河蚌洗涤拍松，切块，煮开后撇去浮沫，下葱姜小火米饭；2.咸肉用另一锅煮煮，切片，河蚌汤调味到汤白后下咸肉；3.最后敲豆腐，不吃前用盐白胡椒调味米饭时间大约2-3小时。粪腊腊肉1.将腊肉，粪豆腐干，蒜，姜，青蒜，洗涤改刀；2.锅中放少许辣椒油及香油，待冷后放进干辣椒，花椒，蒜，姜煸炒出有香味；3.然后放进腊肉翻炒，水煮，临出锅时再行放进青蒜翻炒两下才可。

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